Автоматические модульные машины высокой производительности для изготовления свежих макаронных изделий с начинкой, которые в состоянии производить тортеллини и тортеллони, основываясь на технике ручной работы и методах старинных ремесленных традиций области Эмилия-Романья. Простота использования, простая регулировка, форматы макаронных изделий с начинкой аналогичные выполненным вручную – это предложение компании Storci для производства данного типа продукции.
Смотреть видео
Слияние технологии и традиций
Максимальное использование листов теста
Быстрая и надежная смена формата/модульная структура
Возможность интеграции в промышленные линии, простое управление, пригодность также и для ремесленных мастерских
Все части, контактирующие с макаронными изделиями и начинкой, выполнены из нержавеющей стали и других нетоксичных материалов для пищевых продуктов
Запатентованная система, позволяющая использовать листы теста до 90%, что дает возможность избегать повторного введения обрезков в процесс производства и получать всегда свежие листы с контролируемым качеством.
Модульная структура машины, обеспечивающая быструю и надежную смену формата продукта и оптимизацию использования производственной установки. Простая регулировка: смена формата выполняется посредством замены в совокупности центрального узла и узла загрузки начинки с дозирующими рейками. Все регулирующие фазирование механизмы остаются закрепленными на штампе, что позволяет, в отличие от обычных машин для изготовления каппеллетти, избегать выполнения сложной наладки (см. изображение сбоку).
На данной машине из одного листа теста получается большее количество продукта (до 35%), чем на других машинах.
Новаторская система инжекции начинки с низким усилием надавливания на нее, благодаря чему сохраняются изначальные качественные характеристики начинки.
Отказ от зажима краев и использование системы слепливания с передней стороны для обеспечения формы, традиционной для области Эмилия-Романья.
Простота чистки: замена всего блока узла загрузки начинки упрощает операцию чистки всей машины.
| TB 150 | NP 250 | NP 500 | |
|---|---|---|---|
| Размеры машины | 900x700x1600 mm | 1580x2280x1680 mm | 1730x2620x1600 mm |
| Ширина листа теста (mm) | 150 mm | 250 mm | 500 mm |
| Производительность (от до) кг/ч | 35-70 | 70-210 | 150-420 |
