Может быть использован для готовки, подогрева и регидратации многих продуктов, таких как овощи, фасоль, мясо, макаронные изделия и рис. Модуль варки оснащен системой очистки и рециркуляции воды (CAR system), способной действовать во время его работы.
Смотреть видео
Высокая гибкость (макаронные изделия, рис, овощи и т.д.)
Высокая производительность на небольшом пространстве
Простота использования
Простота чистки
Высокая энергоотдача
Система нагрева воды с непосредственным впрыском пара
Система управления паром на борту машины для поддержания температуры варки, установленной клиентом
Длительность варки устанавливается посредством ПЛК и инвертора
Крышка с электроприводом для подъема и система защитной самоблокировки
Легко снимаемые внутренние сетки с быстросъемными крюками (опционально)
Структура из нержавеющей стали AISI 316 (опционально)
| ПРОДУКЦИЯ НА ВХОДЕ (кг/ч) | 250* |
| ПРОДУКЦИЯ НА ВЫХОДЕ(кг/ч) | ~ 400* |
| УСТАНОВЛЕННАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МОЩНОСТЬ(кВт) | 3 |
| УСТАНОВЛЕННАЯ ТЕПЛОВАЯ МОЩНОСТЬ(ккал/ч) | 70.000 |
| ЕМКОСТЬ ВАРОЧНОЙ ВАННЫ(л) | 380 |
| ПРОГНОЗНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ВОДЫ (СМЕНА ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ДЛЯ ВАРКИ ВОДЫ)(л/ч) | 400/500 |
| ВЕС (кг) | 2300 |
| АМПЛИТУДА ОТКРЫТИЯ КРЫШКИ (mm) | 700 |
* Данные относятся к варке коротких макарон (пенне/фузилли) в течение 3,5 мин. Размеры и технические данные являются необязательными. Компания Storci Spa оставляет за собой право изменять их без предварительного уведомления.
